在网易云上没找到《风味原产地》的原声,于是听着《风味人间》的原声乐写下了这些,仿佛又回到了那些感叹和感动的瞬间。

当《舌尖3》主旨不明地遭遇滑铁卢后,陈导却在腾讯开辟了全新的“风味”系列美食纪录片,再次获得成功。充分证明了发自内心的创造和表达才能言之有物、打动人心,想通过模仿延续辉煌真的很难。

本以为《风味人间》就是陈导这几年的主打产品了。没想到还有《风味原产地》。记得在读陈导的《至味在人间》时,他表达过几个观点,那就是有些食物只能在当地才能品尝到最纯正的味道,餐馆一开到外地,就会变味儿。还有就是,如果要在外地品尝某地美食,那么餐馆名中的地名越具体越好。终于,陈导作为监制推出了到原产地寻找美食的创意,虽然导演不是他,却从片中的点滴感受到了他的想法。

《风味原产地》目前推出了三季。第一季的潮汕大概能引起最大群体的共鸣,毕竟潮汕人遍布东南亚甚至全球,其菜系风靡世界,在很多时候被当作中国菜的代表、粤菜的顶梁柱。第二季云南稍显猎奇,避开广为人知的过桥米线、汽锅鸡、野生菌菇等美食,主要介绍了少数民族的原生态美食,有几集让大众稍稍难以接受。第三季甘肃是米面等碳水化合物和肉类的实力冲击,让你无从躲避。而且避开了广东、四川等美食纪录片高密度采样地区,来到了大西北探寻同样有着大量受众的豪放美味。

不得不说,这个系列太妙,中国之大,饮食之丰富,先拍它个十季都不至于素材匮乏。关键是其短小的篇幅、明快的节奏、时而俏皮的表达,就像一本可以随身携带的口袋书,利用碎片时间就能轻松看完。影像、旁白和音乐都和《风味原产地》一样,是那种直击感官的享受。音乐印象最深的是《云南》,大概是摇滚、电子加民族乐器,很是活泼灵动,搭配精致的画面,让人耳目一新。

最终,讲述一种食物的发源,也在讲述当地人的故事,他们生活的土地和山水,当地的气候和物产,人们的生活和生产方式,口味偏好和烹饪方式。我一直认为,食物蕴含了太多。陈导也曾在采访时表示,他拍美食纪录片不是为了推荐某种食物,我似乎越来越能理解这句话了。

当然,也许他想表达丰富的内涵,而作为观众,我们尽管各取所需,可以边垂涎片中的美食边觉得手中的泡面它突然就不香了,也可以冷不丁地为片中的质朴温情湿了眼眶,还可以被网友的弹幕逗得直拍大腿。

重温《风味人间》的原声乐,隐约觉得整个《风味》系列的音乐应该也是存在某种内在联系、或者存在某些统一标识的,就像它们的影像、文案和旁白风格也保持基本一致那样。期待陈导和他的团队构造的“风味星球”继续探寻人间美食,讲述人间故事。


风味原产地·潮汕(2019)

又名:Flavorful Origins: Chaoshan Cuisine

主演:未知

导演:胡志堂 Zhitang Hu编剧:陈晓卿 Xiaoqing Chen

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