从《舌尖上的中国》开始，国内美食纪录片的质量真的是越来越好！从《风味人间》到《人生一串》，都给了我不一样的感受。但是爱奇艺的《下饭菜》可能是共鸣最大的吧！

　　美食，不仅仅是山珍海味炊金镶玉，更是浓厚情感的传承。那一口熟悉的家乡的味道，也能勾起人对家乡的思念。

　　《下饭菜》就将镜头对准了普通人家的餐桌，展现的是家家都会做家家都会吃的普通下饭菜。带给观众的却是每道菜背后人的故事，纪录的是风土人情和人文情怀。

　　纪录片《下饭菜》单季的时长不到20分钟，虽然时长不长，但每集两个地方特色的下饭菜，却是足足的吸引了我。从福建的香煎带鱼，到湖北的腊蹄子炖土豆，到湖南的小炒肉；从云南的羊乳饼夹火腿，到贵州的柴火矮脚鸡，到河南的汗鹅块…

　　第一集中的煎带鱼，就让我印象深刻。连江煎带鱼的秘密，就在于出锅后的一小碗虾油上，鱼丸店老板林秋达，将高温的带鱼放入虾油内，能够最大程度地激发它的香味，当地人称之为剂虾油。

　　北方对于带鱼传统的吃法是红烧或者酥闷。当看到“剂虾油”这个过程，不由感叹一道下饭菜不仅是一个地方的味觉标签，更代表着地方小城的独特生活方式。

　　而片子不仅是记录了每道下饭菜的做法过程，还挖掘了每个人物背后的故事。

　　第一集做羊乳饼夹火腿的夫妻俩，凭着自己养的家蚕、制作的一份份羊乳饼供养了儿女上学。

　　湖南醴陵骑着单车出现的阿武经营着一家小饭馆，一盘地道的小炒肉是他的拿手好菜。

　　他还是镇上出名的歌手，镇上每当有红白事，都会邀请他去，甚至做着做着菜，也会唱起来。他却从未想过将生意做大做强，只想要一家人继续平静地生活在一起。

　　当问到大娘醴陵的下饭菜为啥是小炒肉，她朴实直白的回答，和爽朗的笑声，可能比小炒肉本身更下饭吧！

　　不刻意煽情，借住美食和故事，拉近片子与观众的距离，《下饭菜》就是这样吸引了我。饭菜讲究是否有锅气，美食纪录片大概就是讲究这种烟火气吧。让人在快节奏的生活中不仅想起儿时饭桌上，普通却难忘的下饭菜！