提起美食类纪录片，真的可以说是老生常谈的话题：从最早央视出品的《舌尖上的中国》，到腾讯操刀的《风味人间》，再到b站推出的《人生一串》等等，几大平台轮番上阵，各显神通——当然，本人作为非著名吃货，这些纪录片是一个不落，全都追了个遍。最近又在爱奇艺上发现了一个新的节目：

就是它——《下饭菜》！

说实话，没点进去之前，我就被它的名字给吸引住了。之前的美食类纪录片常常是高大上的食材配上专业深邃的旁白，虽然看着不错，但始终不够接地气，毕竟正常人的一日三餐也不过就是些家常下饭菜，谁能天天山珍海味？所以抱着这样的心态，我点开了第一集，结果它果然给了我不少惊喜。

这部纪录片一集的时长很短，平均就只有17分钟左右。而且每一集都选择了两道不同地方的下饭菜，可以说是全程干货，毫无水分。

第一集带来的是云南的羊乳饼夹火腿以及福建连江的煎带鱼。

将现挤的新鲜羊奶经过处理后凝成块状，接着切片放入锅中，加入已经准备好的火腿，无需放太多的调料，只需静静等待两者在蒸锅内产生的奇妙化学反应，便能得到一碗色香味俱全的羊乳饼夹火腿。

至于煎带鱼就更简单了，只需要准备好油和一些基础调味料，再加上一条足够新鲜的带鱼就行了。而连江煎带鱼的秘密，就在于出锅后的一小碗虾油上：将高温的带鱼放入虾油内，能够最大程度的激发它的香味，当地人称之为剂虾油。

这两道下饭菜，样式普通、制作简单，可以说每一位观众看完后都可以用食材自己做出来，足不出户就能品尝到两种别具一格的美味。

当然，在这些简单的美食背后，摄制组也在挖掘一些不简单的内容。

做羊乳饼夹火腿的夫妻俩，凭着自己养的家蚕、制作的一份份羊乳饼供养了儿女上学，如今孩子们都已长大，他们也可以歇下来享享清福；

做煎带鱼的大哥是个老渔民了，他和媳妇经营着一家鱼丸店。两个孩子还小，今后的生活依然会有压力，不过只要有这份手艺在，心中就有了希望，日子也有了盼头。

除此之外，摄制组也在打破常规美食纪录片的一些固有风格，开始走一种诙谐小清新的路线，但不得不说，很对我胃口。

片子的字幕和特效都做的十分有趣

在每道菜介绍完毕后还会有“下饭附加题”，这是导演组和当地的居民们的互动时间

另外，你可以在这部片子里吸猫

可以在这部片子里听到卡拉OK

甚至可以在这部纪录片里吃到狗粮

总的来说，这是一部相当有趣的美食纪录片，让人嘴馋，让人发笑，也让人感动。虽然只是记录了市井人家里一道道简单普通的下饭菜，但在平凡的美食背后，依然有着不平凡的人间百味。