更新时间:2007-09-06
robert • 天堂口:这盘回锅肉炒糊了
对于《天堂口》这部片子，大多数观影者等待的期限是“大半年”，不过观后感都不尽如人意。对于影迷，《天堂口》酝酿了无数的吸引，这盘有着华丽预期的大餐里，“吴彦祖那么帅，舒淇那么美，张震那么酷”，但是，就是偏偏给人鱼翅像粉条，雪蛤甜死人，芥末没味道的感官刺激，不知道这道菜有没有食补的功效，如果出于这一目的，建议给失眠或者起夜频繁者服用，量不宜过大，但切忌误开给抑郁症患者。
吴宇森这个擅长爆炒手法和辛辣口味的大厨这次被用来做了一次标签，预示着这盘菜少不了开胃的食材和做法，陈奕利这个徒弟找来师傅当跑堂，也难得吴师傅捧这个场。果然，能招来的男色差不多都凑齐了，先别计较腕儿们都演过啥戏，不管怎么说，菜品的品相应该算不错了。但即便再没吃过大餐的人也知道，一盘菜反复炒，再好的技术也得糊！而且名菜回锅肉也只能回一次锅，要不然就是浪费上好猪肉，有恶意制造肉类价格上涨之嫌，关键的关键其实还不在这里，人人都年轻过，谁没看过《上海滩》？把《上海滩》重炒一遍作为新导演（或新厨子）的上岗第一菜到也不是不允许，毕竟，创新是社会进步的不竭动力，哪个导演（或厨子）对它不自私不奢望？但一千个厨子心目中有一千道回锅肉，回锅肉只有一种，就别紧拿看官们的眼睛开玩笑，更可怕的是，千万别拿食客的胃开玩笑，兴致口味弄坏了，广告上贴满金马金鸡金蚂蚱也全没用。因此，做大餐的食料用回锅肉的炒法来做，实在是有点浪费食料，完全不对味，更可怕的是，厨子还没掌握好火候，炒糊了，弄得“张震的酷”有股呛人的味道，据我分析，这个糊味中隐隐是当年《大明宫词》的“莎士比亚式的诗意”对白。
喜欢《天堂口》的食客说我太挑，我也没话说，只是最近的回锅肉电影品多了，难免做个比较，说起来专业的厨子陈奕利这盘菜怎么看也不是用来吃的，因为吃不出勾人的味道，不过我敢肯定陈奕利导演不是让我闻糊味的，用来干啥的，实在也说不好，只好拿来做药方了。
从专业和非专业来说，同样把处女作摆上台面的周杰伦倒是弄了个好彩头。刻薄点说，他占了“非专业”这个名头的便宜，也有人说他炒的这盘菜一股回锅肉的味道，但即便这盘菜真如部分看客说的“不能吃”，那还有可以听的地方吧？其实说起来，这盘菜吃起来虽不是大餐，但回锅肉的炒法炒出来的“校园青春爱情”到也有家常小菜的清新味，对得上年轻人的胃口，调料也还是中规中矩。特别是在人人都先入为主地将其认定为“光良《童话》MTV加长版”的当口，周董峰回路转地导演出了奏鸣曲的变调部分，用手里的摄影机开始迅速地谱写开来，这种抓人情感的叙事调度，使得整部戏非但出人意表，更呈现出华章般的潮涌共鸣。这种表达，使得先前表演同样呈现糊味的耍酷段落被轻轻掩盖过去了。因此在这点上，做音乐的周杰伦与做广告的陈奕利比起来，到还更见出味。
天堂里能不能吃回锅肉我不太清楚，只是但愿上面的人吃不到回锅肉也别说回锅肉味道是糊的，下次炒菜过头，糊味飘上天，天堂可要关门了。
吴宇森这个擅长爆炒手法和辛辣口味的大厨这次被用来做了一次标签，预示着这盘菜少不了开胃的食材和做法，陈奕利这个徒弟找来师傅当跑堂，也难得吴师傅捧这个场。果然，能招来的男色差不多都凑齐了，先别计较腕儿们都演过啥戏，不管怎么说，菜品的品相应该算不错了。但即便再没吃过大餐的人也知道，一盘菜反复炒，再好的技术也得糊！而且名菜回锅肉也只能回一次锅，要不然就是浪费上好猪肉，有恶意制造肉类价格上涨之嫌，关键的关键其实还不在这里，人人都年轻过，谁没看过《上海滩》？把《上海滩》重炒一遍作为新导演（或新厨子）的上岗第一菜到也不是不允许，毕竟，创新是社会进步的不竭动力，哪个导演（或厨子）对它不自私不奢望？但一千个厨子心目中有一千道回锅肉，回锅肉只有一种，就别紧拿看官们的眼睛开玩笑，更可怕的是，千万别拿食客的胃开玩笑，兴致口味弄坏了，广告上贴满金马金鸡金蚂蚱也全没用。因此，做大餐的食料用回锅肉的炒法来做，实在是有点浪费食料，完全不对味，更可怕的是，厨子还没掌握好火候，炒糊了，弄得“张震的酷”有股呛人的味道，据我分析，这个糊味中隐隐是当年《大明宫词》的“莎士比亚式的诗意”对白。
喜欢《天堂口》的食客说我太挑，我也没话说，只是最近的回锅肉电影品多了，难免做个比较，说起来专业的厨子陈奕利这盘菜怎么看也不是用来吃的，因为吃不出勾人的味道，不过我敢肯定陈奕利导演不是让我闻糊味的，用来干啥的，实在也说不好，只好拿来做药方了。
从专业和非专业来说，同样把处女作摆上台面的周杰伦倒是弄了个好彩头。刻薄点说，他占了“非专业”这个名头的便宜，也有人说他炒的这盘菜一股回锅肉的味道，但即便这盘菜真如部分看客说的“不能吃”，那还有可以听的地方吧？其实说起来，这盘菜吃起来虽不是大餐，但回锅肉的炒法炒出来的“校园青春爱情”到也有家常小菜的清新味，对得上年轻人的胃口，调料也还是中规中矩。特别是在人人都先入为主地将其认定为“光良《童话》MTV加长版”的当口，周董峰回路转地导演出了奏鸣曲的变调部分，用手里的摄影机开始迅速地谱写开来，这种抓人情感的叙事调度，使得整部戏非但出人意表，更呈现出华章般的潮涌共鸣。这种表达，使得先前表演同样呈现糊味的耍酷段落被轻轻掩盖过去了。因此在这点上，做音乐的周杰伦与做广告的陈奕利比起来，到还更见出味。
天堂里能不能吃回锅肉我不太清楚，只是但愿上面的人吃不到回锅肉也别说回锅肉味道是糊的，下次炒菜过头，糊味飘上天，天堂可要关门了。
