更新时间:2008-04-25
稻草人 • 快餐国家:Fast Food Nation+Super Size Me
三年前，在上外，我与这本书擦肩而过，一直成了我心中的痛。
2年前，在北京买到SUPER SIZE ME的DVD，算是了了半件心事：虽然和FAST FOOD NATION无关，可是也是讲述关于快餐。
三年后，我回上海，第一件事就是去我钟爱的外文书店去淘书，而这次经历，终结了我长达三年的遗憾，同时有了这本书，才有了这篇文章。
先谈DVD，SUPER SIZE ME讲的是Morgan Spurlock用自己来做试验，连续三十天吃麦当劳，看看，最后会出现什么结果。
Morgan Spurlock的实验规则是这样的：1.只吃麦当劳销售的食物，包括饮料；2.不买加大套餐或者汉堡、饮料，除非服务员主动提出；3.菜单里的每种食物都吃至少一次。为了证明绝非做假，Morgan Spurlock特别请了3位医生为整个实验过程做记录，定期追踪他的健康状态。然后他出发上路，到美国20个城市采访医生、健康顾问、厨师、小孩，探寻健康与快餐的关系。
在拍摄纪录片之前，身高1米9的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验。但他没有听从医生的劝告。三周左右，他的心脏开始异常，医生命令他每天吃两片阿斯匹林，他拒绝了，因为麦当劳不提供阿斯匹林。结果一个月后他的血压大大提升，体重也增加了11公斤。
这个电影在圣丹斯电影节上获得大奖，同时也在美国引起了轰动，更多的人开始重新对待快餐。
毕竟现在是影象时代，电影的威力远远大于书籍的力量，在书籍里面，2001年就出了本彻底揭露快餐黑幕和事实真相的书：FAST FOOD NATION
如果说SUPER SIZE ME是对吃快餐结果的展示话，那么这种展示就是FAST FOOD NATION最好的注释。
在FAST FOOD NATION里面作者从表面到里面，从前面都后面，从光明面到黑暗面，步步深入，层层进逼，把快餐世界更真实更完整得展性在我们面前。
前面2章是将快餐历史和快餐文化的建立。从第三章开始，作者开始由面到点了：
柜台：都是年轻人，可是他们的工资低，工作不稳定，不享受很多社会福利。为什么？因为年轻人1，便宜，2，法律权利意识淡薄，3，好管理，4，好塑造，5，好形象；
然后是味道。快餐里面都有各种色味保鲜添加剂，而作者深入这些调料研制厂发现，这些化学产品的和化装品，杀虫剂厂都在同一片厂区。作者分析了这些产品如何通过化学作用而产生可以吸引读者的味道和颜色。
作者然后通过味道引介了牛肉，因为大规模生产，很多牛仔都失业了，牛仔文化也消失了。为了降低生产成本，牛肉生产厂的生产条件恶劣，危险，待遇低，工作繁重，于是雇的都是来自墨西哥和拉丁美洲的移民，他们很多人连英语都不会讲，但是为了生活，只能从事这样的工作；而工会的力量也因此被消弱：厂家可以随意关闭工厂，解雇工人，因为这样的工作对那些移民来说，是很难得的。不论怎么低，总比没有收入好。惶论权利，安全，福利和保障这些东西了。
而现代化养殖和喂养，又制造了更大的生态麻烦：动物疾病，如疯牛病，口蹄疫等致命性病毒的传播，很多人因为吃了不干净卫生的牛肉而死亡。
而过多食用快餐还导致肥胖，并产生与肥胖有关的很多疾病：高血压，中风，心脏病等。因为儿童们从小就培养了对快餐口味的习惯和喜欢，非常难去纠正他们的饮食习惯，这就是为什么很难减肥的一个原因。
最后作者提出，为了我们，为了生产者，为了生态文化环境，我们应该停止食用快餐。
这本书和这张DVD放在一起，相得益彰，可以组织观看这个电影。
PS：我在想，是不是其他行业也是这样呢？在广告报纸华丽鲜美的外表下面，是那么多骇人听闻的丑闻，有那么多鲜血，悲剧，破坏，贪婪，谎言。
还有多少真相我们不知道？我期待着去了解阅读更深入些，离真实更近些。
2年前，在北京买到SUPER SIZE ME的DVD，算是了了半件心事：虽然和FAST FOOD NATION无关，可是也是讲述关于快餐。
三年后，我回上海，第一件事就是去我钟爱的外文书店去淘书，而这次经历，终结了我长达三年的遗憾，同时有了这本书，才有了这篇文章。
先谈DVD，SUPER SIZE ME讲的是Morgan Spurlock用自己来做试验，连续三十天吃麦当劳，看看，最后会出现什么结果。
Morgan Spurlock的实验规则是这样的：1.只吃麦当劳销售的食物，包括饮料；2.不买加大套餐或者汉堡、饮料，除非服务员主动提出；3.菜单里的每种食物都吃至少一次。为了证明绝非做假，Morgan Spurlock特别请了3位医生为整个实验过程做记录，定期追踪他的健康状态。然后他出发上路，到美国20个城市采访医生、健康顾问、厨师、小孩，探寻健康与快餐的关系。
在拍摄纪录片之前，身高1米9的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验。但他没有听从医生的劝告。三周左右，他的心脏开始异常，医生命令他每天吃两片阿斯匹林，他拒绝了，因为麦当劳不提供阿斯匹林。结果一个月后他的血压大大提升，体重也增加了11公斤。
这个电影在圣丹斯电影节上获得大奖，同时也在美国引起了轰动，更多的人开始重新对待快餐。
毕竟现在是影象时代，电影的威力远远大于书籍的力量，在书籍里面，2001年就出了本彻底揭露快餐黑幕和事实真相的书：FAST FOOD NATION
如果说SUPER SIZE ME是对吃快餐结果的展示话，那么这种展示就是FAST FOOD NATION最好的注释。
在FAST FOOD NATION里面作者从表面到里面，从前面都后面，从光明面到黑暗面，步步深入，层层进逼，把快餐世界更真实更完整得展性在我们面前。
前面2章是将快餐历史和快餐文化的建立。从第三章开始，作者开始由面到点了：
柜台：都是年轻人，可是他们的工资低，工作不稳定，不享受很多社会福利。为什么？因为年轻人1，便宜，2，法律权利意识淡薄，3，好管理，4，好塑造，5，好形象；
然后是味道。快餐里面都有各种色味保鲜添加剂，而作者深入这些调料研制厂发现，这些化学产品的和化装品，杀虫剂厂都在同一片厂区。作者分析了这些产品如何通过化学作用而产生可以吸引读者的味道和颜色。
作者然后通过味道引介了牛肉，因为大规模生产，很多牛仔都失业了，牛仔文化也消失了。为了降低生产成本，牛肉生产厂的生产条件恶劣，危险，待遇低，工作繁重，于是雇的都是来自墨西哥和拉丁美洲的移民，他们很多人连英语都不会讲，但是为了生活，只能从事这样的工作；而工会的力量也因此被消弱：厂家可以随意关闭工厂，解雇工人，因为这样的工作对那些移民来说，是很难得的。不论怎么低，总比没有收入好。惶论权利，安全，福利和保障这些东西了。
而现代化养殖和喂养，又制造了更大的生态麻烦：动物疾病，如疯牛病，口蹄疫等致命性病毒的传播，很多人因为吃了不干净卫生的牛肉而死亡。
而过多食用快餐还导致肥胖，并产生与肥胖有关的很多疾病：高血压，中风，心脏病等。因为儿童们从小就培养了对快餐口味的习惯和喜欢，非常难去纠正他们的饮食习惯，这就是为什么很难减肥的一个原因。
最后作者提出，为了我们，为了生产者，为了生态文化环境，我们应该停止食用快餐。
这本书和这张DVD放在一起，相得益彰，可以组织观看这个电影。
PS：我在想，是不是其他行业也是这样呢？在广告报纸华丽鲜美的外表下面，是那么多骇人听闻的丑闻，有那么多鲜血，悲剧，破坏，贪婪，谎言。
还有多少真相我们不知道？我期待着去了解阅读更深入些，离真实更近些。
快餐国家Fast Food Nation(2006)
又名：快餐帝国 / 快餐王国 / 速食帝国 / Coyote
上映日期：2006-11-17片长：116分钟
主演：格雷戈·金尼尔 Greg Kinnear/布鲁斯·威利斯 Bruce Willis/凯特琳娜·桑迪诺·莫雷诺 Catalina Sandino Moreno/艾什莉·约翰逊 Ashley Johnson/保罗·达诺 Paul Dano/帕特丽夏·阿奎特 Patricia Arquette/克里斯·克里斯托佛森 Kris Kristofferson/伊桑·霍克 Ethan Hawke/艾薇儿·拉维尼 Avril Lavigne
导演：Richard Linklater编剧：Eric Schlosser/Richard Linklater
