更新时间:2006-11-23
非闪闪 • 香料共和国:土耳其美食与爱情
“外公的朋友都很特别，因为都来自伊斯坦堡，历史和血缘上独树一格。最特别的是他们像磁铁，和罗盘辨认方位一样，老家朝哪里，决定他们的方向。”
土耳其是个充满魅力的地方，它的美食同它的文化一样味道厚重浓郁。
“朵洛西，听我说……”
“有时候反而会歪打正着，加点不一样的香料。小茴香味道强烈，能让人变得内敛；肉桂能让人两情相悦，若你想说‘我愿意’，那就加肉桂吧。”
凡提尼在外公的香料店长大，外公教会他感受香料里的哲学，也教会他生活的哲学。故事在最初就很吸引人，然后慢慢展开，把整个土耳其的传统和美食向我们和盘托出。
***
这电影又叫《香料共和国》，但可能标题里这个名字稍好一些。又一部典型被名字拖累的好电影。
这片子充满温情的家庭气息，比如凡提尼的舅舅是它的爱情启蒙老师。他是一个船长，他说：“女人如果愿意为你做菜，就表示她爱上你了，”
“我跑这一趟就遇上了一个，她叫柔柔，她做的菜是皮里亚斯最好吃的！”
“那你怎么不娶她？”
“她只会烧菜啊。”
***
凡提尼是天才的厨师，小时候就能作出最好吃的菜。但爸爸不喜欢他烧菜，因为他太小了，邻居家的女儿在九岁的时候就能烧出很好吃的菜，但现在还在精神病院里，因为教士说她太小了，能烧出这么好吃的菜一定是被鬼附身了……
在最后舅舅打算娶一个相亲认识的女人，他不断地强调说，她是个好姑娘，家世很好，是军人世家……
然后慢慢扯掉船舱里面和各式各样女人的合影。
他指着照片中的女人对凡提尼说：她叫柔柔，我跟心意相通，充满默契。我们是天生的一对……
凡提尼答应教舅舅的未婚妻做外公最爱吃的牛肉。这是土耳其人的传统，准新娘必须要作出土耳其料理，而这位准新娘只会煎鸡蛋。
但那天以全家人的呕吐收场。凡提尼对埋怨他的爸妈说：舅舅走遍了世界，怎么能跟只会煎鸡蛋的女人过一辈子？
***
凡提尼的爱情亦是如此。
儿时因为战争而分离的玩伴，一直存在他的记忆里。那个小女孩在火车站把自己的一套小厨具送给他，跟他说：“下次我去雅典，你做饭，我跳舞给你看。”
他一直留着她寄的明信片，并且也把附着香料的明信片计给她。但后来终于断了联系。
而成了著名的天文学家之后，凡提尼在外公的葬礼上才遇到她。她已经是军官的妻子，女儿像当年的她一样笑容甜美。
凡提尼试探地问到她的丈夫，她正与丈夫分居。女人现在是一个导游，于是凡提尼在广场上大声问：我现在打算在这里观光一阵子，请问私人的导游需要多少费用？
她说：我不会向你收费的，但你能为我做什么？
他笑了说：跳舞给你看？
***
故事并没有结束，我想只有认真的编剧才会做这样的事情。在最后的10分钟，故事戏剧性的又有了转折，让人怦然心动之后，思绪如潮。
我一向喜欢精致的电影，这样精致又看似平淡的讲故事，最见功力。我连续看了两遍之后，忍不住还想看第三遍。这是一部很过瘾的片子，我记得只有李安的《饮食男女》让我有过类似的兴奋。两部电影有很多相似之处，它们都以美食来承载文化，并且都结构精美，处处都是巧思。
片子的结尾，凡提尼回到外公的小阁楼，将角落里散落的各种香料放在一起，然后吹散化为繁星。
个人不是很喜欢，我希望故事结束在车站，凡提尼说：“不要回头，珊美”
“在月台上我们心意相通，那一幕，将永志不忘”
不过这并不影响电影给我的观感，这是一部结构精致的电影，演员全部都很讨人喜欢。非常喜欢它营造出的氛围：
“地点非常奇妙，最典型的例子就是在灯塔旁边罗盘会失灵。周围的气氛让人专心。”
土耳其是个充满魅力的地方，它的美食同它的文化一样味道厚重浓郁。
“朵洛西，听我说……”
“有时候反而会歪打正着，加点不一样的香料。小茴香味道强烈，能让人变得内敛；肉桂能让人两情相悦，若你想说‘我愿意’，那就加肉桂吧。”
凡提尼在外公的香料店长大，外公教会他感受香料里的哲学，也教会他生活的哲学。故事在最初就很吸引人，然后慢慢展开，把整个土耳其的传统和美食向我们和盘托出。
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这电影又叫《香料共和国》，但可能标题里这个名字稍好一些。又一部典型被名字拖累的好电影。
这片子充满温情的家庭气息，比如凡提尼的舅舅是它的爱情启蒙老师。他是一个船长，他说：“女人如果愿意为你做菜，就表示她爱上你了，”
“我跑这一趟就遇上了一个，她叫柔柔，她做的菜是皮里亚斯最好吃的！”
“那你怎么不娶她？”
“她只会烧菜啊。”
***
凡提尼是天才的厨师，小时候就能作出最好吃的菜。但爸爸不喜欢他烧菜，因为他太小了，邻居家的女儿在九岁的时候就能烧出很好吃的菜，但现在还在精神病院里，因为教士说她太小了，能烧出这么好吃的菜一定是被鬼附身了……
在最后舅舅打算娶一个相亲认识的女人，他不断地强调说，她是个好姑娘，家世很好，是军人世家……
然后慢慢扯掉船舱里面和各式各样女人的合影。
他指着照片中的女人对凡提尼说：她叫柔柔，我跟心意相通，充满默契。我们是天生的一对……
凡提尼答应教舅舅的未婚妻做外公最爱吃的牛肉。这是土耳其人的传统，准新娘必须要作出土耳其料理，而这位准新娘只会煎鸡蛋。
但那天以全家人的呕吐收场。凡提尼对埋怨他的爸妈说：舅舅走遍了世界，怎么能跟只会煎鸡蛋的女人过一辈子？
***
凡提尼的爱情亦是如此。
儿时因为战争而分离的玩伴，一直存在他的记忆里。那个小女孩在火车站把自己的一套小厨具送给他，跟他说：“下次我去雅典，你做饭，我跳舞给你看。”
他一直留着她寄的明信片，并且也把附着香料的明信片计给她。但后来终于断了联系。
而成了著名的天文学家之后，凡提尼在外公的葬礼上才遇到她。她已经是军官的妻子，女儿像当年的她一样笑容甜美。
凡提尼试探地问到她的丈夫，她正与丈夫分居。女人现在是一个导游，于是凡提尼在广场上大声问：我现在打算在这里观光一阵子，请问私人的导游需要多少费用？
她说：我不会向你收费的，但你能为我做什么？
他笑了说：跳舞给你看？
***
故事并没有结束，我想只有认真的编剧才会做这样的事情。在最后的10分钟，故事戏剧性的又有了转折，让人怦然心动之后，思绪如潮。
我一向喜欢精致的电影，这样精致又看似平淡的讲故事，最见功力。我连续看了两遍之后，忍不住还想看第三遍。这是一部很过瘾的片子，我记得只有李安的《饮食男女》让我有过类似的兴奋。两部电影有很多相似之处，它们都以美食来承载文化，并且都结构精美，处处都是巧思。
片子的结尾，凡提尼回到外公的小阁楼，将角落里散落的各种香料放在一起，然后吹散化为繁星。
个人不是很喜欢，我希望故事结束在车站，凡提尼说：“不要回头，珊美”
“在月台上我们心意相通，那一幕，将永志不忘”
不过这并不影响电影给我的观感，这是一部结构精致的电影，演员全部都很讨人喜欢。非常喜欢它营造出的氛围：
“地点非常奇妙，最典型的例子就是在灯塔旁边罗盘会失灵。周围的气氛让人专心。”
香料共和国Πολίτικη κουζίνα(2003)
又名：情寻色香味 / Politiki kouzina / A Touch of Spice
上映日期：2005-06-02片长：108分钟
主演：Georges Corraface / Ieroklis Michaelidis / Renia Louizidou /
导演：Tassos Boulmetis / 编剧：塔索斯·布尔梅提斯 Tassos Boulmetis
