以下仍然是个人记录,比如牛头我不吃就没有记。
第一集
珠海斗门-跳跳鱼:酱油焗泥鱼
汕头澄海-狮头鹅:日日香,卤鹅饭
广州:万年酒楼,烧鹅、脆皮烧肉、蜜汁叉烧
韶关:黄豆腐、宰相粉
顺德均安-鲩鱼:煎焗鱼骨
第二集
惠州-五指毛桃(牛奶木):煲汤
梅州兴宁-客家娘酒:娘酒炒鸡、酒酿荷包蛋、酒漕鸭
郁南-无核黄皮:7-8月,甘草黄皮蜜饯、鲜黄皮蒸排骨、鲜黄皮白斩鸡、黄皮鸭
阳春-春砂仁:8月,春砂仁茎煲汤、春砂仁炒肉
广州-凉茶:林式凉茶、邓老凉茶、山草堂
第三集
汕头金平:石炮台竹槌干面猪血汤,真珠菜猪红汤、干捞面
惠州龙门:118肠粉,永汉肠粉
广州番禺:建议11.30到店,标记美食新鲜猪杂(兴南大道店),猪杂粥、铁板猪杂
第四集
韶关南雄-银杏:8月底,新鲜银杏果、银杏鸭汤;秋冬,银杏腐竹猪肚汤、银杏蒸排骨、银杏蒸水蛋、银杏炒丝瓜
阳江程村:秋冬,炊蚝、生蚝刺身
韶关:香芋扣肉
广州番禺-蟛蜞:清明前半个月,清蒸礼云子、豆腐蒸礼云子、礼云子炒蛋、礼云子炒柚皮、煮蟛蜞
汕头-麻叶:春夏,头茬甜麻叶,普宁豆瓣酱炒麻叶、麻叶海鲜汤
汕头南澳-海石花:盛夏,海石花冻、海石花
梅州梅县-沙田柚:秋天,柚皮鸭汤、柚皮淇淋鸡、柚皮炒五花肉
第五集
连南瑶族自治县:农历十月十六,牛血肠
江门杜阮-凉瓜:夏天,凉瓜排骨汤、冰镇凉瓜、豆豉炒凉瓜、凉拌苦瓜
广州-马蹄:马蹄爽
河源紫金-芥菜:11月末12月初,酸菜炒猪肚、酸菜鱼
惠州:高记惠州风味楼,阉鸡粥、盐焗鸡、酿春
汕尾陆河-擂茶
第六集
阳江:一夜埕
中山-石岐乳鸽:生炸妙龄乳鸽、土茯苓乳鸽汤、乳鸽腊味饭、鸽蛋糖水
肇庆-油栗:秋天,生吃、栗子鸡
广州:过年前,君悦,ox酱炒萝卜糕、萝卜鲫鱼汤
清远-食用菌:猴头菇、香魏蘑炒五花肉
第七集
深圳福永-黄油蟹:农历五月,清蒸黄油蟹、花雕蒸黄油蟹、黄油蟹小笼包
深圳大鹏-石斑鱼:毋米粥石斑鱼
佛山:大醋情,臭屁醋火锅
汕尾-藤壶:藤壶汤、清蒸藤壶
东莞-黄牛肉:横沥牛庄,潮汕牛肉火锅
潮汕大澳-血蚶:冬天,茶水烫蚶、卤蚶
ps:意外想起来吃过藤壶,有些地方叫佛手螺,确实非常非常精道,比一般的贝壳更有韧劲!
血蚶真的不危险的,江浙这边也吃的,片子里说瓦楞煨蚶的时候提到“烫一盘蚶,撮一口茶,家事国事,都在小小的贝壳里”,太人间至味了!
为了牛头开了5000公里去的沧源在云南,沧源往南一点的佤族另一个自治区叫西盟,有一处龙摩爷胜境,令人惊叹,强烈推荐!