印度人可以耽误工作，可以耽误玩乐，但绝不能耽误吃饭。

印度人的效率真的很低，特别是政府部门的，但反而在底层的工人，他们却是最勤恳，最专注，最不出错的。其中的代表就是Dabbawala 达巴瓦拉。

达巴瓦拉很像我们中国的外卖和快递相结合，一个只专注于外送家庭午餐的职业。在印度很多人的信仰不一样，导致自己能吃到的食物往往就哪几种，自己家做的肯定会更加丰盛和符合自己口味，而且习惯了自家的卫生条件，再吃外面的，肯定会难受。也是这种生活习惯，才衍生出达巴瓦拉这个外送行业。

孟买的街头，要是看到了一些人穿着白色外袍，顶着一顶白色的甘地帽，很大可能就是达巴瓦拉了。这个存在了120年的职业，他们的工序已经形成了简单高效的配送系统，精细分配任务，把配送系统做到了极致，怎么个极致法？每1600万份才会出现1个丢失的饭盒，也被称为“Six Sigma”（六西格玛），简直是打破我对印度效率的看法！

每天有5000个达巴瓦拉在12:30之前准时递送20万份午餐，这个配送数量好庞大，连火车都特地提供车厢给达巴瓦拉。

达巴瓦拉的工作流程十分简单。达巴瓦拉上门收铁饭盒，再去到集聚地分配重组，然后坐上火车，各自送到顾客手上，最后回收空饭盒，再送回家里。但这个系统能延续至今，有两个关键。一个是印度的劳动成本低下，每个月的配送费只要8-10美元，一个达巴瓦拉每月能赚到150美元（居然还是当地农民的倍！！！）。

另一个便是这个系统的可靠度十分高，虽然很多达巴瓦拉是文盲，但他们能对代码倒背如流，并且严格遵守规则，如果无故迟到缺勤，或者忘记拿饭盒，还有可能失去这份工作。同时妇人也必须准时把饭盒准备好，让达巴瓦拉一来就能领取到，如果连续三次让达巴瓦拉等待，那你再也没办法享受这项服务了。互相遵守规则，强烈的责任感，有组织管理和监督，促成了今时今日达巴瓦拉的成就。

他们勤奋，也很虔诚，会定期去Alandi朝圣，也正是这种宗教信仰，让他们对客户产生强烈的使命感，只要能做好这件事，一定会有好的回报，所以达巴瓦拉的道德感都很强。

他们为自己而骄傲，也是孟买人的骄傲。

他们为自己骄傲，也是孟买人的骄傲

最后送上纪录片结尾的话：

“the Dabbawalas have kept a simple business idea alive for more than a hundred years, adapting to a ceaselessly changing India. If their system works perfectly, it's because lots of people do lots of small things but still feel a responsibility for the commond good. In spite of globalization and a city of 20 million people. For the Dabbawalas, the human being is still the centre of their work.”

“达巴瓦拉有一个超过百年的简单的信条，那就是适应不断变化的印度。如果他们的体系运行完美，那就是因为很多人做着微不足道的小事，但仍然心存社会责任感。尽管这是一个全球化的世界，尽管这是一座有着两千万人口的城市。对于达巴瓦拉来说，他们的工作仍然是以人为本。”

PS：小知识

Dabba=box 盒子

Wala=a service 服务

Chaiwala 茶瓦拉