更新时间:2012-01-08
林下之风 • 发酵家族:美味关系之四 顿悟
发酵家族 美味关系
第四篇 顿悟
顿悟是一种境界，在长久的摸索与苦恼中跋涉，走着走着，想着想着，忽然就看到了方向，悟出了道理。顿悟，看似偶然，实则必然。
在本周的故事里，李江山姑娘显然已经悟出了她困惑并且痛苦的事物究竟意味着什么，原来她无法解开的心结不在于来访的这一位女士，而在于自己的父母。她只是担心最爱的母亲会因为时光的流逝，逐渐被淡忘，她的痕迹会逐渐在天地人消失。可是，她忘记的是，哪怕作为子女都如此难以忘记母亲的美丽，母亲的善良，母亲的高超厨艺，那么和母亲相依相伴几十年的父亲如何能够忘记这样的妻子。可是，直到现在的这一天，李江山才意识到自己所犯的错误：
只看到了自己的伤痛与坚持，没有看到父亲的坚持与伤痛。
说到底，她毕竟是李基灿厨师的女儿，她继承的是李基灿厨师的坚持与伤痛。直到成人后的今天，李江山才明白应该更关注别人的感受，若想要理解别人，首先要站在对方的立场去考虑问题。所以，她听到了父亲的故事，原来父亲给热心上门来访，希望成为这个家庭的一员的护士阿姨的回答是：驼酪粥。这是何意？
驼酪粥是一种美味又便于消化的食物，但是因为食用份量不多，又不能抵饱，可是通常都不作为主食，只当作点心或是宵夜，或是肠胃不好的病患的食物。
【正因为如此，在历史剧《大长今》中幼年时的长今擅自进入退膳间，导致同伴打翻的仅是要呈给中宗大王的宵夜驼酪粥】
原来，热心上门来访，表达爱意的护士阿姨对于天地人的主人和他的孩子们的意义仅仅只是如同驼酪粥一样的夜宵小点心，不能成为他们的正餐，更不可能成为他们生活的一部分。并且，李基灿厨师的拒绝就更是坚决，他是直接以自己的行动拒绝了这样的心意：
-想来想去，都不能用我妻子花费心血做出来的野菜和泡菜来招待您，我觉得这不是做人的道理。
这又是何意？
李基灿厨师不希望心里爱着一个人，还用这个人花费心血做出的食材和泡菜来招待另一位想要代替成为这个家的女主人的女子。哪怕对方的诚意再炽，也不能成为使用他深爱的人做出的食材款待的人。作为料理人，他能在妻子身后还坚持至此，本身就是极为深切爱意的体现。
李江山终于释怀，虽然欣慰也感喟年少的自己没有能够体谅父亲的心意，也误解了父亲，可是在这之后她坐在母亲的墓旁，无意间因为奇浩泰看到的墓碑的最下方刻着的字，让她这样感谢又感动内疚的心情上升的极致，墓碑被泥土埋住的最下方，很清晰的镌刻着如下字迹：
对我来说，你就是自然。-李基灿
原来，哪怕母亲不在世，她也依然就在父亲身边，每时每刻都在，无时无刻不在，因为她在父亲的心里早已成了自然。
因为思念而对方视作是无处不在的大自然，这是料理人对深爱的家人所说出最深切动人的情话，而李江山则成为父母爱情的见证人，这让她如何能够不感动不流泪。从过去到现在，她都是父母爱情的见证人，这是一个让人惊讶又动人的事实，原来，这世上还是有至死不渝的爱情，她的父母就是一例。当然，这份爱情还有另外一个见证者，就是李江山姑娘认为很谈得来的那位会长。会长女士因为天地人的钢丝泡菜事件，终于耐不住疑问和担心，来到了天地人这里，没想到的是她见识到的竟然是丈夫吴社长卑鄙下作行为与她看不上的料理小子奇浩泰斗争后带来的后果：
在泡菜里放钢丝的大妈终于领着儿子前来赔礼并且感谢奇浩泰对她与家人的理解和帮助，因为儿子不争气不懂事更不懂得感恩，钢丝大妈甚至在天地人的食客和厨师面前，怒打了儿子。
而在这个突发问题中，会长和她所在的会社扮演的是一个极不光彩的角色。哪怕他们在事情被发现之后要做出补救，别人也不把这努力记在会社账上，而是感谢了天地人的邪恶服务员奇浩泰。哪怕作为会长，她也诚意道歉，认为底下人所做的事，作为会社的领导者，她都要负上责任，是没有教好下属的责任，奇浩泰也依然不领情，认为她是虚情假意，要她采取最聪明的做法：装作不知道。为什么？为什么要这么说？其实会长女士她确实很有诚意的道了歉，而且整件事她确实没有参与，也没有策划。听听奇浩泰的说法就能明白他鄙视会长女士所持态度的理由：
哪怕是作为黑社会，属下犯事，要交出去的不仅仅是犯错属下的命，还有自己的命。
以命抵命，以命偿命，这才是最实在的补偿，至少要这么做，才能表达自己的真心实意，也才能够表明自己想要对整件事承担责任的心。也只有这么做，才意味着负责，而会长女士只是傲慢站在高处，表示歉意，仅说给予物质上的豁免和支持，既不提负责，也不提承担责任要卸下职务，如何能够算作是负责的表现。
这话一针见血，说出会长女士的傲慢与偏见，或者就是因为这样，会长女士才会那样震撼，不，与其说她震撼，不如说她是已经和另外一种她所熟悉并且愤恨的为人再次相遇。看她的眼神似有所悟，看她的表情似乎做出了很艰难的决定，原来李江山姑娘友好的笑容并非没有理由，她是以自己的亲切礼貌和好客，表达了天地人的包容和理解，可是对于骄傲又深沉的人来说，这是最大的蔑视和侮辱，所以会长女士才会在回程时下车，亲自走到姐妹俩母亲的墓前，心情复杂地看着那座墓，既未行礼也没有说话，可见她对墓主人的生平极为熟悉，在墓主人的生前她没能喜欢，在她身后，她也不打算体谅。她的眼神所表达的含义与她先前在李江山离开办公室之后所说的话都如出一辙：
-不愧是李基灿的女儿。
哪怕心情再复杂，会长女士都无法回避的现实是：她也是李基灿夫妇的爱情的见证者，哪怕是一个心不甘情不愿的见证者，也是真正的见证者。
说到底，会长女士与天地人的缘分不一般，与她有缘分的孩子不仅是她的儿子吴海俊，还有她反感的没家教的孩子奇浩泰。话题一下子就滑到了身世问题，那么会长夫妇究竟与天地人的服务员奇浩泰有什么样的缘分，才会导致奇浩泰哪怕在成年之后还有这样的心结，奇浩泰又为什么会被抛弃，而且执行抛弃的人居然还是吴社长的手下？哪怕他认出了那一位，那一位也拼命否认，甚至要他拿出证据来证明自己的猜测。别的不说，先确认一个细节，在奇浩泰来到基因鉴定所这里，出示的身份证上写明汉字名为：
奇湖泰
根据韩剧翻译准则，凡在剧中出现身份证，户口簿复印件，相关表格，印章等能够证明主人公姓名的证明物件，均根据相关资料的汉字名，确认主人公行为：奇湖泰，从下文开始，天地人服务员名叫奇湖泰。哪怕再担心，DNA检测也证实了奇湖泰与两姐妹并不是雪芹的亲人，他其实不是天地人李家的孩子，可是却因为儿时的遭遇，早已与天地人有了无法割舍的缘分。所以，原本就对李江山姑娘有感觉的奇湖泰甚至对李江山说：
-叫哥哥！
这句话不是偶然，他其实早已喜欢上这样的姑娘，所以，DNA检测不一致对他来说虽然失望，又何尝不是一种希望。哪怕失去父母，哪怕从小被抛弃，奇湖泰也依然有着善良的心，并且因此懂得了更多被抛弃的孩子的心，正因为如此，他明白了恩菲想念妈妈的心。当看到幼小的恩菲拿着没有电的手机哪怕假装对妈妈说话也要说上几句，他也想要流泪了。最深切的爱就是无时无刻不在看着对方想着对方，所以他能对恩菲说的话就是：
看到星星就如同是看到了妈妈。
后来，星星又被说成是了太阳，其实，不论恩菲怎么想怎么望，她的母亲还是住在她心里。所以在那一晚，两个大人带着一个孩子，还有了一场美味的夜宵，可别小看了天地人的夜宵，这是奇湖泰头一次为了自己关心的人们下厨，做的是泡菜温面。
奇湖泰原本一直担心自己做的面不够好，不能让已经是专任厨师的李江山满意，他更担心李江山姑娘从此会轻视了自己的厨艺，可是看着李姑娘这么尽兴的笑脸，他放心了，继而觉得自己的担心是多余的。从这一点来看，奇湖泰就有作为厨师的眼力见儿，因为食物美味与否，不需要多问，只要看看食客的表情就能明白。因为李江山是出身美食世家的人，所以她的表情也就格外能说明问题，换句话来说，正是因为她可爱的笑容，让奇湖泰有了继续下去的勇气，也因此感到了厨师的幸福。真的，当辛苦完成了作品之后，作为美食的制作者，最幸福的事就是看到品尝的人真心意真笑容，这样欣慰又惬意的感觉才是给予料理人的最高奖赏。
这里要特别说明的是：这一场景中，吃面的三人：李江山、奇湖泰、恩菲三个人吃面都吃得很大声，不是因为他们缺乏进餐时的礼仪，而是恰恰说明他们有着品尝食物的真心。食物的品尝方法是由食物的种类决定的，西餐要求进餐不能发出声音是由西餐礼仪的根本思想决定的，西方进餐标准要求：
吃东西发出声的是动物，人类是高贵并且智慧的，必不同于牲畜，因此保持进餐时的仪态，并不做出任何类同动物的行为举止，才是符合礼仪标准的。
而对于东方世界的人们来说，品尝食物，尤其是形态较为特殊的食物发出相应的声音，其实不是失礼，而是一种享受，更是对于食物的高评价。吃得越有滋味，声音就很特别，吃面条尤其如此。可是对于谨守西餐礼仪，并以此为进餐标准的人来说，与他们在一起吃饭是有负担的，若是发出声音会被看作是失礼的，若是不发出声音，又觉得不够尽兴。
幸好，这里的三位，虽然年龄各不相同，可是对于美食的热爱都很一致，并不受西餐礼仪的约束；尤其是作为西餐和韩食两种合格证兼得的厨师，李江山应该最熟悉进餐礼仪，她也吸溜息溜面条，正说明她充分感受到了面条的好口味。她们的表现是对奇湖泰辛勤劳动的最高评价，奇湖泰看在眼里，心里如何能够不高兴。
顿悟是一种境界，在长久的摸索与苦恼中跋涉，走着走着，想着想着，忽然就看到了方向，悟出了道理。李江山的顿悟为她带来了久违的柿子泡菜，而奇湖泰的顿悟则为他带来身世的线索和美味的泡菜温面，在天地人的顿悟里，当然还有善良的姐姐难得的愤怒，每个人都应该珍惜自己爱护自己的那份心意。
是的，没有错，顿悟看似偶然，实则必然。关于天地人的温暖故事，还在继续，预知下情如何，且看下篇分解。
第四篇 顿悟
顿悟是一种境界，在长久的摸索与苦恼中跋涉，走着走着，想着想着，忽然就看到了方向，悟出了道理。顿悟，看似偶然，实则必然。
在本周的故事里，李江山姑娘显然已经悟出了她困惑并且痛苦的事物究竟意味着什么，原来她无法解开的心结不在于来访的这一位女士，而在于自己的父母。她只是担心最爱的母亲会因为时光的流逝，逐渐被淡忘，她的痕迹会逐渐在天地人消失。可是，她忘记的是，哪怕作为子女都如此难以忘记母亲的美丽，母亲的善良，母亲的高超厨艺，那么和母亲相依相伴几十年的父亲如何能够忘记这样的妻子。可是，直到现在的这一天，李江山才意识到自己所犯的错误：
只看到了自己的伤痛与坚持，没有看到父亲的坚持与伤痛。
说到底，她毕竟是李基灿厨师的女儿，她继承的是李基灿厨师的坚持与伤痛。直到成人后的今天，李江山才明白应该更关注别人的感受，若想要理解别人，首先要站在对方的立场去考虑问题。所以，她听到了父亲的故事，原来父亲给热心上门来访，希望成为这个家庭的一员的护士阿姨的回答是：驼酪粥。这是何意？
驼酪粥是一种美味又便于消化的食物，但是因为食用份量不多，又不能抵饱，可是通常都不作为主食，只当作点心或是宵夜，或是肠胃不好的病患的食物。
【正因为如此，在历史剧《大长今》中幼年时的长今擅自进入退膳间，导致同伴打翻的仅是要呈给中宗大王的宵夜驼酪粥】
原来，热心上门来访，表达爱意的护士阿姨对于天地人的主人和他的孩子们的意义仅仅只是如同驼酪粥一样的夜宵小点心，不能成为他们的正餐，更不可能成为他们生活的一部分。并且，李基灿厨师的拒绝就更是坚决，他是直接以自己的行动拒绝了这样的心意：
-想来想去，都不能用我妻子花费心血做出来的野菜和泡菜来招待您，我觉得这不是做人的道理。
这又是何意？
李基灿厨师不希望心里爱着一个人，还用这个人花费心血做出的食材和泡菜来招待另一位想要代替成为这个家的女主人的女子。哪怕对方的诚意再炽，也不能成为使用他深爱的人做出的食材款待的人。作为料理人，他能在妻子身后还坚持至此，本身就是极为深切爱意的体现。
李江山终于释怀，虽然欣慰也感喟年少的自己没有能够体谅父亲的心意，也误解了父亲，可是在这之后她坐在母亲的墓旁，无意间因为奇浩泰看到的墓碑的最下方刻着的字，让她这样感谢又感动内疚的心情上升的极致，墓碑被泥土埋住的最下方，很清晰的镌刻着如下字迹：
对我来说，你就是自然。-李基灿
原来，哪怕母亲不在世，她也依然就在父亲身边，每时每刻都在，无时无刻不在，因为她在父亲的心里早已成了自然。
因为思念而对方视作是无处不在的大自然，这是料理人对深爱的家人所说出最深切动人的情话，而李江山则成为父母爱情的见证人，这让她如何能够不感动不流泪。从过去到现在，她都是父母爱情的见证人，这是一个让人惊讶又动人的事实，原来，这世上还是有至死不渝的爱情，她的父母就是一例。当然，这份爱情还有另外一个见证者，就是李江山姑娘认为很谈得来的那位会长。会长女士因为天地人的钢丝泡菜事件，终于耐不住疑问和担心，来到了天地人这里，没想到的是她见识到的竟然是丈夫吴社长卑鄙下作行为与她看不上的料理小子奇浩泰斗争后带来的后果：
在泡菜里放钢丝的大妈终于领着儿子前来赔礼并且感谢奇浩泰对她与家人的理解和帮助，因为儿子不争气不懂事更不懂得感恩，钢丝大妈甚至在天地人的食客和厨师面前，怒打了儿子。
而在这个突发问题中，会长和她所在的会社扮演的是一个极不光彩的角色。哪怕他们在事情被发现之后要做出补救，别人也不把这努力记在会社账上，而是感谢了天地人的邪恶服务员奇浩泰。哪怕作为会长，她也诚意道歉，认为底下人所做的事，作为会社的领导者，她都要负上责任，是没有教好下属的责任，奇浩泰也依然不领情，认为她是虚情假意，要她采取最聪明的做法：装作不知道。为什么？为什么要这么说？其实会长女士她确实很有诚意的道了歉，而且整件事她确实没有参与，也没有策划。听听奇浩泰的说法就能明白他鄙视会长女士所持态度的理由：
哪怕是作为黑社会，属下犯事，要交出去的不仅仅是犯错属下的命，还有自己的命。
以命抵命，以命偿命，这才是最实在的补偿，至少要这么做，才能表达自己的真心实意，也才能够表明自己想要对整件事承担责任的心。也只有这么做，才意味着负责，而会长女士只是傲慢站在高处，表示歉意，仅说给予物质上的豁免和支持，既不提负责，也不提承担责任要卸下职务，如何能够算作是负责的表现。
这话一针见血，说出会长女士的傲慢与偏见，或者就是因为这样，会长女士才会那样震撼，不，与其说她震撼，不如说她是已经和另外一种她所熟悉并且愤恨的为人再次相遇。看她的眼神似有所悟，看她的表情似乎做出了很艰难的决定，原来李江山姑娘友好的笑容并非没有理由，她是以自己的亲切礼貌和好客，表达了天地人的包容和理解，可是对于骄傲又深沉的人来说，这是最大的蔑视和侮辱，所以会长女士才会在回程时下车，亲自走到姐妹俩母亲的墓前，心情复杂地看着那座墓，既未行礼也没有说话，可见她对墓主人的生平极为熟悉，在墓主人的生前她没能喜欢，在她身后，她也不打算体谅。她的眼神所表达的含义与她先前在李江山离开办公室之后所说的话都如出一辙：
-不愧是李基灿的女儿。
哪怕心情再复杂，会长女士都无法回避的现实是：她也是李基灿夫妇的爱情的见证者，哪怕是一个心不甘情不愿的见证者，也是真正的见证者。
说到底，会长女士与天地人的缘分不一般，与她有缘分的孩子不仅是她的儿子吴海俊，还有她反感的没家教的孩子奇浩泰。话题一下子就滑到了身世问题，那么会长夫妇究竟与天地人的服务员奇浩泰有什么样的缘分，才会导致奇浩泰哪怕在成年之后还有这样的心结，奇浩泰又为什么会被抛弃，而且执行抛弃的人居然还是吴社长的手下？哪怕他认出了那一位，那一位也拼命否认，甚至要他拿出证据来证明自己的猜测。别的不说，先确认一个细节，在奇浩泰来到基因鉴定所这里，出示的身份证上写明汉字名为：
奇湖泰
根据韩剧翻译准则，凡在剧中出现身份证，户口簿复印件，相关表格，印章等能够证明主人公姓名的证明物件，均根据相关资料的汉字名，确认主人公行为：奇湖泰，从下文开始，天地人服务员名叫奇湖泰。哪怕再担心，DNA检测也证实了奇湖泰与两姐妹并不是雪芹的亲人，他其实不是天地人李家的孩子，可是却因为儿时的遭遇，早已与天地人有了无法割舍的缘分。所以，原本就对李江山姑娘有感觉的奇湖泰甚至对李江山说：
-叫哥哥！
这句话不是偶然，他其实早已喜欢上这样的姑娘，所以，DNA检测不一致对他来说虽然失望，又何尝不是一种希望。哪怕失去父母，哪怕从小被抛弃，奇湖泰也依然有着善良的心，并且因此懂得了更多被抛弃的孩子的心，正因为如此，他明白了恩菲想念妈妈的心。当看到幼小的恩菲拿着没有电的手机哪怕假装对妈妈说话也要说上几句，他也想要流泪了。最深切的爱就是无时无刻不在看着对方想着对方，所以他能对恩菲说的话就是：
看到星星就如同是看到了妈妈。
后来，星星又被说成是了太阳，其实，不论恩菲怎么想怎么望，她的母亲还是住在她心里。所以在那一晚，两个大人带着一个孩子，还有了一场美味的夜宵，可别小看了天地人的夜宵，这是奇湖泰头一次为了自己关心的人们下厨，做的是泡菜温面。
奇湖泰原本一直担心自己做的面不够好，不能让已经是专任厨师的李江山满意，他更担心李江山姑娘从此会轻视了自己的厨艺，可是看着李姑娘这么尽兴的笑脸，他放心了，继而觉得自己的担心是多余的。从这一点来看，奇湖泰就有作为厨师的眼力见儿，因为食物美味与否，不需要多问，只要看看食客的表情就能明白。因为李江山是出身美食世家的人，所以她的表情也就格外能说明问题，换句话来说，正是因为她可爱的笑容，让奇湖泰有了继续下去的勇气，也因此感到了厨师的幸福。真的，当辛苦完成了作品之后，作为美食的制作者，最幸福的事就是看到品尝的人真心意真笑容，这样欣慰又惬意的感觉才是给予料理人的最高奖赏。
这里要特别说明的是：这一场景中，吃面的三人：李江山、奇湖泰、恩菲三个人吃面都吃得很大声，不是因为他们缺乏进餐时的礼仪，而是恰恰说明他们有着品尝食物的真心。食物的品尝方法是由食物的种类决定的，西餐要求进餐不能发出声音是由西餐礼仪的根本思想决定的，西方进餐标准要求：
吃东西发出声的是动物，人类是高贵并且智慧的，必不同于牲畜，因此保持进餐时的仪态，并不做出任何类同动物的行为举止，才是符合礼仪标准的。
而对于东方世界的人们来说，品尝食物，尤其是形态较为特殊的食物发出相应的声音，其实不是失礼，而是一种享受，更是对于食物的高评价。吃得越有滋味，声音就很特别，吃面条尤其如此。可是对于谨守西餐礼仪，并以此为进餐标准的人来说，与他们在一起吃饭是有负担的，若是发出声音会被看作是失礼的，若是不发出声音，又觉得不够尽兴。
幸好，这里的三位，虽然年龄各不相同，可是对于美食的热爱都很一致，并不受西餐礼仪的约束；尤其是作为西餐和韩食两种合格证兼得的厨师，李江山应该最熟悉进餐礼仪，她也吸溜息溜面条，正说明她充分感受到了面条的好口味。她们的表现是对奇湖泰辛勤劳动的最高评价，奇湖泰看在眼里，心里如何能够不高兴。
顿悟是一种境界，在长久的摸索与苦恼中跋涉，走着走着，想着想着，忽然就看到了方向，悟出了道理。李江山的顿悟为她带来了久违的柿子泡菜，而奇湖泰的顿悟则为他带来身世的线索和美味的泡菜温面，在天地人的顿悟里，当然还有善良的姐姐难得的愤怒，每个人都应该珍惜自己爱护自己的那份心意。
是的，没有错，顿悟看似偶然，实则必然。关于天地人的温暖故事，还在继续，预知下情如何，且看下篇分解。
